生命科学学院师生开展食品课程实践 深化产教融合助力人才培养

本网讯（文/杨精博 图/王延云）2025年12月23日，生命科学学院23级动植物检疫专业师生以《食品工艺学导论》课程实践为契机，在王延云、龙文聪、胡强三位老师带队下，走进乐山味道·食品饮料产业园开展课程实践活动。本次实践旨在让学生走出课堂对接产业一线，深化专业理论与产业实践的有机结合。

在四川程锦食品有限公司，同学们见识了方便食品产业的现代化实力。作为集研发、生产、销售于一体的企业，依托区域农业资源优势致力于打造方便食品一体化产业园，让学生直观理解全产业链布局对供应链稳定性的重要性。

走进乐山肉链邦食品有限公司，现代化中央厨房与多品类产品矩阵令人眼前一亮。该企业以“成菜之道，链邦智造”为核心理念，覆盖深海鱼制品、浇头馅料及火锅烧烤食材的全品类食品体系，基于"风味研究＋柔性定制"创新模式，推动研发、生产及配送全流程数字化与标准化，打造肉类深加工产业服务平台。让同学们对食品行业“从源头到终端”的质量保障体系有了清晰认知。

在乐山纪六孃食品有限公司，同学们循着三代人传承的卤香探寻非遗匠心。作为四川老字号与非遗保护单位，纪六孃既坚守传统卤制技艺，牵头制定《甜皮鸭》全国团体标准，在传统工艺与工业化转型间找到平衡，为学生提供了传统食品标准化发展的宝贵经验。

本次实践不仅是课堂延伸，更搭建了校企人才对接的桥梁。在实践中，4名动植物检疫专业学生在胡强老师的指导下顺利通过肉链邦的面试考核，达成初步就业意向，将于2026年1月6日前往总公司实习，期满后分流至品控、质检、工艺等核心岗位。

此次实践既让学生贴近产业一线、提升实践能力，也为企业注入专业力量。未来，学院将继续深化产教融合，培养兼具专业素养与实践能力的复合型人才，助力乐山食品产业高质量发展。